Desde esta región se exporta el 90% de la producción nacional. El ambiente frío y la amplitud térmica es la clave.
La Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI) está constituida por empresas productores, empacadoras y exportadoras de cerezas que se localiza en las provincias de Mendoza, Neuquén, Río Negro, Chubut y Santa Cruz.
En su conjunto, la CAPCI nuclea más del 90% de las exportaciones de cerezas frescas. Es que su cultivo se realiza en ambientes fríos y áridos, lo que permite gozar de un alto estatus sanitario reconocido internacionalmente.
La Patagonia es la principal región productora, ya que tiene un ambiente de intensos fríos invernales y está marcada por una amplitud térmica durante su cultivo. Esto determina una alta calidad de fruta, elevado dulzor, intenso color y calibre.
FUENTE: LM CIPOLETTI